19 февраля прошел второй конкурсный день регионального этапа Всероссийского чемпионатного движения по профессиональному мастерству Курганской области.
Какие конкурсные испытания сегодня прошли?
Компетенция Поварское дело
Приготовление и презентация блюд:
Модуль Г - Тапас
Модуль Д - Бургер
Модуль Е - Панкейк
Компетенция Кондитерское дело
Приготовление и презентация мучных и кондитерских изделий:
-Торт "Захер"
-Яблочный пирог Тарт-Татен
-Пирожные Тарт
-презентационный образец в виде шоколадного декора для торта к технике
"Цветы"
Компетенция Парикмахерское искусство
Выполнение заданий по модулям:
Модуль Г Женская коммерческая стрижка с окрашиванием
Модуль Д Мужская стрижка машинкой и укладка
Компетенция Ресторанный сервис
Модуль Б "Бизнес-ланч"
Модуль Г "Банкет-коктейль"
Оценивается готовность рабочего места, сервировка и процесс обслуживание посетителей, уборка рабочего места. Оценка корректного подбора ингредиентов закусок и техники приготовления. Оценка умений работы с текстилем. Оценка внешнего вида и общее впечатление от работы конкурсанта.
Больше новостей читайте в нашей официальной группе вконтакте Курганский техникум сервиса и технологий | КТСиТ
