20 февраля завершились конкурсные испытания регионального этапа
Всероссийского чемпионата по профессиональному мастерству
Сегодня конкурсанты выполняли последние задания:
Компетенция Поварское дело
Приготовление и презентация блюд:
Модуль Ж - горячая закуска -овощи
Модуль З - горячее блюдо мясо -говядина
Модуль И - десерт с использованием песочного теста
Компетенция Кондитерское дело
Приготовление и презентация мучных и кондитерских изделий:
-Кекс Финансье
- Моделирование- Участник, используя сахарную пасту и/или марципан (обе
пасты могут по желанию использоваться вместе), должен изготовить 1 вид – 2
фигурки, которые должны отражать тему: «Времена года».
Компетенция Парикмахерское искусствоВыполнение заданий по модулям:
Модуль Ж Мужской перманент, стрижка и укладка
Компетенция Ресторанный сервис
Модуль В "Работа за стойкой"
Оценивается техника приготовления кофейных напитков, умение работы на
кофейном оборудовании. Оценка техники приготовления смешанных напитков по
готовым рецептурам и создания авторских.
Уже завтра состоится церемония закрытия чемпионата и мы узнаем имена победителей!
