17.02.2021
Компетенция «Кондитерское дело»
Кондитеры умеют создавать разные виды украшений из шоколада, сахара, марципана, кувертюра и других ингредиентов, изготавливают под заказ композиционные и тематически оформленные торты для праздников и специальных событий. В работе кондитеры использует специальное оборудование, применяют техники изготовления элементов вручную и при помощи готовых форм.
Во второй соревновательный день VI Регионального Чемпионата Worldskills Russia («Молодые профессионалы») участники компетенции «Кондитерское дело» изготовили 4 порции десерта на тарелке, украшения которого отражают морскую тему, а также 2 вида конфет и скульптуру из трёх видов шоколада.
